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BIWAKO DAUGHTERS

BIWAKO DAUGHTERS 11月11日(金)OPEN!

BIWAKO DAUGHTERS外観
お土産用瓶詰め佃煮

BIWAKO DAUGHTERS」は、琵琶湖でとれた食材を活かした鮒ずしや佃煮の加工・販売まで行っています。
琵琶湖で、代々受け継がれてきたローカル食を、今も親子3代、変わらず携わっています。

主に漁にでる父と母、加工は私が行っています。
父は、管理が難しく臭いが発生しやすい鮒ずしを、長年の経験と培った知恵で、臭わない鮒ずしをつくりました。

祖母から母へと受け継がれてきた味を残したい。
地元の方々はもちろん、遠方の方、若い方にも湖魚(こぎょ)の美味しさを知ってほしい。

今回、新たにBIWAKO DAUGHTERSとして店舗を構えることにしました。
これまでの加工品に加え、地産地消にこだわった新しい商品づくりを行っていきます。

所在地:滋賀県野洲市菖蒲230
営業時間:9:00-17:00
定休日:水曜日
TEL&FAX:077-589-3939
E-MAIL:shop[at]biwakodaughters.jp
WEBSITE:http://www.biwakodaughters.jp

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